2011年 10月 18日
秋の味覚 ☆ 栗
シッチェス、相変わらず暑いのですが季節は秋、、
秋の味覚を楽しみましょう。

栗が沢山出回り始めましたので我が家も秋の味覚を楽しむ事に。
今日完成の栗の渋皮煮♪

秋の味覚 ☆ 栗 _f0095647_311231.jpg



お抹茶をたてていただきました。

秋の味覚 ☆ 栗 _f0095647_2524397.jpg



先々週、先週と栗を買って来たのですが、1回目はシッチェスの八百屋さんで買ったのですが、1/3位が虫食いでショック、、、安い栗ではなかったのに、、
そして先週土曜日朝市でみつけた大きく立派な栗、他に比べてお値段ちょっとお高めでしたが1kg買ってきました。虫食いはたったの2個。

秋の味覚 ☆ 栗 _f0095647_345786.jpg



頑張って皮をむきましたよ、、、一人でね、、、

秋の味覚 ☆ 栗 _f0095647_252872.jpg



灰汁を取りながら茹でては水を取り替え、、、はぁ、大変、、、
次にシロップを入れて茹で、新しく作ったシロップに一晩浸けておき、今日また新しいシロップを作ってそ瓶詰めに。
1kgあったのに、、、途中どんどん形が崩れ、、残ったのはたった一瓶だけ(涙)、、

秋の味覚 ☆ 栗 _f0095647_254042.jpg



日本に居た頃よく母が渋皮煮を作ってくれたのですが、正直なところこの渋皮が好きではなかったわ、、
でも、自分で作るようになったら渋皮が付いていないと丸ごとは煮崩れし易くて大変だって事がわかりました。
マロングラッセ、もの凄く大変だったけ、、、

秋の味覚 ☆ 栗 _f0095647_253720.jpg



さてこちらは茹で栗を潰して和三盆を混ぜて濾して作った栗茶巾、
ちょっと手間はかかりますが、品のよい甘さがなんとも言えず、口の中でホロリと崩れる♪

秋の味覚 ☆ 栗 _f0095647_252615.jpg



定番の栗ご飯、栗がホクホク♪

秋の味覚 ☆ 栗 _f0095647_252766.jpg



異国に居ても和を楽しむ心を忘れません。



さて、日差しはまだ強いのですが、空気が爽やかで何をいただいても美味しく(困った、、)、活動するには良い気候です。
と、いう事で、今日は午後からテラスの植物達のお手入れをする事に、、

枯れ葉や枝を取り除いたり、切りそろえたり、、
土を入れ替えたり、肥料を与えたり、、
球根を植えたり、種を蒔いたり、、テラコッタを異動したり、、、

頑張りすぎて途中で腰がぁ、、、
無理は禁物 の歳になってきました(涙)。。。。。

by rudy-love-111 | 2011-10-18 23:00 | お菓子作り


<< オレンジ芋のスイーツ♪      ゾンビウォーク、、、、、 >>