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2006年 04月 06日
今日のランチはスペイン製肉まん☆
今日は朝からちょっと曇っている。。。。こんな日のランチはやっぱり肉まん・・・????
豚バラのひき肉が冷凍庫にあったので肉まんを作ることにした。
前回は餃子のタネが残っていたので、初めて餃子肉まんを作ったけど・・・美味しかった。。。
従妹に報告したら、東京ディズニーランドに餃子ドッグというのがあって、それと同じだっていってました。

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勿論ルディ君の肉まんもありますよ。初めは忘れてたのですが、途中で催促されました。。。
豚皮コラーゲンとキャベツ入りのスペシャルにミニ肉マンです。

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肉まんのタネは、豚バラひき肉と白菜、マッシュルーム、ネギ(ポロネギです)、味付けはオイスターソースに醤油、塩、生姜、オリーブオイル、ごま油です。こちらにある材料だけでも十分に美味しい肉まん作れましたよ☆
エ?スペイン料理じゃない!!・・・・すいません。。。次回にスペイン料理ご紹介します。。。

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ちなみに発酵する前にすでにこの大きさです。大きさがわかるようにボーダーフォン置いてみました。
レシピでは200gの小麦粉で、10等分となっていたのですが6等分にしたのでメチャクチャ大きい!!
豚マンです。お味???勿論美味しかったです(●^o^●)

by rudy-love-111 | 2006-04-06 15:31 | 我が家の食卓 | Comments(2)
2006年 03月 31日
ベーグル・ランチ☆
今日は久しぶりにベーグルを焼きました。以前こちらのカフェでベーグルが売っている所があったのですが、買いに行った時にはもう閉まっていた。。。というか暫くたっら工事をしてた。。。潰れたのかも。。。


カリフォルニア・サンフランシスコに住んでいる友人に以前にこちらでベーグルを焼いているとメールしたところ、「アメリカではBagleは買うもので、家でつくったという人に会ったことがありませんよ」というメールがかえってきた。・・・確かに、あちらではそこら中にベーグルが売っていた。。。
ベーグル専門店も沢山あって美味しかった。

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でもベーグルは簡単に焼けるんですよね。お友達のマルちゃんママからクオカのサイトに載っていたレシピをを教えていただきました。思ったよりも簡単で美味しく焼けます。でもその日によって微妙に違うんですよ。
前回作ったときにはあまり膨らまなかったので、今回は自家製発酵器(?)に入れてバルコニーのテーブルの上に置いておいたらプーックリ膨らみすぎ??(前回はまだ気温が上がってないのに水でこねた上に寒かった。。。だから上手く発酵しなかったようです。)

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ルディのベーグルにいたっては、ベーグルというよりもアンパンに近い位まん丸。。。真ん中の穴がなくなった。。

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☆ルディの今日のランチ☆
ベーグルと豚皮のコラーゲンゼリー(豚皮をよ~く煮て作りました)
トッピングはパプリカとトマト添えです♪


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ルディ: パパ早く~~~

     う~ん、美味しいね
     (*^。^*)

今日も昼から良く食べるルディです。。。。

by rudy-love-111 | 2006-03-31 20:14 | 我が家の食卓 | Comments(0)