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2017年 03月 31日
自家製ザワークラウト♪
最近凝ってる手作りザワークラウト❣️
乳酸菌たっぷりでとても健康的らしい、
はっきり言って、、あまり好きな食べ物ではなかったのですが、手作りするととっても美味しいのね💕

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実は冬の間、シッチェスに住まわれているストックホルム在住の日本人のご婦人と知り合いになり、シッチェスの皆さんも一緒にランチしたり、お茶したり、
で、このザワークラウトをよく作られるという事で、作り方を教えていただきました。
色々調べて私なりにアレンジしながら作ってみたら、アラ 美味しい〜😊

洗ったキャベツの千切り(中玉 半分)、ゲランドの天然塩(小さじ 1.5杯)と発酵し易くする為に一つまみの砂糖を密閉袋にいれてよく揉んで、
空気を抜いて、重石をして常温で1週間弱、

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重しにはフランスのカマルグ塩、2袋使いました。

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味見して好みの酸味になったら保存瓶に移して冷蔵庫に。

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そのままいただいても、サラダに混ぜても美味しい!

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今日は2回目に仕込んだザワークラウトが丁度良い酸味になっていたのでWeck瓶に移しました。

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夕食の麻婆豆腐の付け合わせに。

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すぐ無くなっちゃうので、また仕込まなきゃ、、




by rudy-love-111 | 2017-03-31 22:30 | 我が家の食卓
2017年 03月 26日
お久しぶりです♪
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すっかりご無沙汰してしまいましたが、皆元気にしています。
投稿が楽なのでついついFacebookばかり使っていましたが、レニィの抜歯後だったからか、Facebookをご覧にならない方々からは心配して連絡をくださる方もいらっしゃり、気になってはいたのですが、、、ついついそのままになってしまっていました、、、

リナは先々週の水曜日からちょっと体調不良で、先週月曜日には緊急で病院に連れて行ったり心配な時期があったのですが、やっと回復しつつあり、ホッとしています。

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レニぴょんは相変わらず元気いっぱいでビーチを走り回っています、、、
カモメを追って海に入ってしまったり、、、大きなワンコと走り回ったり、、
ワンコ大好き、赤ちゃんも大好きのフレンドリーワンコに育っています。

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さてシッチェスは相変わらずいろいろなイベントが続いています。
カーニバルが終わると、クラッシックカー・ラリー、パッチワーク・ファスティバル、そしてその次の週はクラフト展(東急ハンズのコーナーのよう、、)、、

そうそう、昨年10月の半ばから11月半ばまで約1ヶ月ほど、山崎賢人くん主演の実写版「ジョジョの奇妙な冒険」の撮影がシッチェスで行われました!
これでシッチェスは全国区になるかな、、、?

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バカンス時期にはちょっと早いのですが、暖かくなってきているので観光局が大型バスでやってきています。
週末のビーチはかなりの人で、リナ&レニぴょんはビーチに降りて走るのは殆ど無理、、😓

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こちらは今日からサマータイムが始まりました。
灼熱のスペインの夏が近づいて来ているようです、、、

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by rudy-love-111 | 2017-03-26 12:20 | 日々の事