2006年 11月 16日
前回KAO-MARUさんから教えていただいたアスパラチコリ、ここ最近良く使います。 ガーリックとオイスターソース炒めだけではなくもっと他の料理も試してみました。 ☆ アスパラチコリと生ソーセージのパスタ ☆ 材料はこちら、とてもシンプルです。 味付けも簡単、ガーリックをオリーブオイルで炒めて、生ソーセージとアスパラチコリ、そして自家製唐辛子を炒めて塩コショウで味を調えるだけ。いたってシンプルです。 こちらでは腸詰生ソーセージが一般的です。もっと太いのもありますよ。 出来上がりはこちら♪ 思ったとおり、ソーセージとの相性もよく美味しいパスタが出来ました。 そして次に思い立ったのは、すき焼きをする時。 青物が無かったので丁度いいと思い使ってみることにしました。 こちらの牛肉は思っていたよりも美味しく、アメリカに居た時よりも数段美味しく感じます。ステーキでも、スペアリブのBBQ、煮込みにしても、焼肉にしても柔らかくて美味しいです。 でも・・・・難点はお店でお肉を薄くスライスしてもらえない事・・・・・ だって、、、一枚づつ大きな包丁でスライスするのですよ。。。。 それは無理でしょう。。。。。 バルセロナにいた頃には2軒ほどすき焼き用にお肉をスライスしてくれるお店があり、確かに機械を使ってスライスしてくれるので、薄くスライスしたお肉が買えました。 でも、、、何故か単価が割り増しされていました。。。。機械でスライスする方が包丁で一枚一枚スライスするよりも簡単だと思うのですが。。。。。 で、今回はどうしたかと言いますと、ちょっと霜降りっぽいお肉が出ていましたので、かたまりのまま買ってきて、一旦冷凍させてから半解凍させながら自分で薄くスライスしてみました。 手が冷たくて大変でしたよ。。。。 ☆ すき焼き ☆ SUKIYAKI 材料はこちらです。 スペインだけではなく、海外では日本のような霜降り牛肉には滅多にお目にかかれません。 でも、、たまに置いてあるのですよ、霜降り牛肉☆ 先日お肉屋さんでちょっと・・・・・ちょっとだけ霜降り風~~なお肉を見つけました。 これって十分霜降りですよ、こちらのスタンダードでは。 具はお肉と白菜、玉ねぎ、アスパラチコリ、舞茸風キノコ・・・・・ちょっと寂しいですね。。。。 こちらは舞茸ふうのキノコです。 形はなんとなく舞茸に似ているのですが、超ジャンボ!! 厚みもあればかなりしっかりした舞茸風きのこです。 でも先のほうの薄くなったヒラヒラはなんとなく舞茸のような食感でした。 すき焼き鍋もありませんので、こんなすき焼きになってしまいました。 お肉は神戸牛や松坂牛には到底及びませんが、それでも国産牛程度のものでしょうか。 でも海外でいただくすき焼きだったら十分合格点かな??? 次回はもう少し材料の種類を増やしたいです。 そして、肝心のアスパラチコリ・・・・残念ながらすき焼きには向かないようです。。。。。 葉っぱが硬くなってしまいます。 炒めた時にはこんなに硬くならないのですが、多分かなり茹でる様な料理方法だったら良いのでしょうが、すき焼きのように簡単に煮ていただく料理には向かないようです。 というわけで、アスパラチコリはオイル炒めが良いようですね。
by rudy-love-111
| 2006-11-16 22:10
| 食
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アバウト
2004年12月からスペインで犬連れリアイアメントライフを送っています。バルセロナから一番近いバカンス地・シッチェスよりフェスティバルや友人達との交流、和食作り等、異国の地でのスローライフをご紹介します。 by Harumi カレンダー
Rudy ルディ
1996/1/11〜2013/8/25 岡山生まれ東京育ち2004年12月よりシッチェス住ワン。 2013年8月25日天寿を全うしました。今頃虹の橋のたもとで若い頃のように走り回っている事と思います。また会える日までもう少し待っていてね。 Evelina (Lina) リナ Evelina vom Bremer Butter Zuchtbuch-Nr.:VDH/DTK 07Z0478L 2007/11/3〜 ブレーメン(Bremen, Deutschland)生まれシッチェス(バルセロナ)育ち シッチェス住ワンです♪ Leonie (Lenie) レニィ Lady Leonine vom Flohbusch FCI VDH/DTK-Nr:15Z0333L 2015/11/13〜 ハノーヴァー(Hanover, Deutschland)生まれ、2016年2月26日よりシッチェス住ワンになりました。 ☆☆ Festival 2010♪ ☆☆ お祭り報告 < 2010.Aug.22~26 > ★ Festa Major 火祭り 悪魔君がやってきた! No.1, 2, 3, 4, < 2010.July.9~13 > ★ Gay Pride 2010 @ Sitges ゲイの祭典 2010 @シッチェス No.1, 2, < 2010.Jun.26 > ★ Beach Rugby Seven 7x7 ビーチ・ラグビー大会 No.1, 2, 3, 4, 5, < 2010.Mar.21 > ★ 52nd Barcelona-Sitges Internacional Vintage Car Rally 第52回ヴィンテージ・カー・ラリー No.1, 2, < 2010.Feb.18-24 > ★ Sitges Carnival 2010 カーニバル♪ No.1, 2, 3, 4, 5, ** お祭りIndex ** (Festival Index) 2009 2008 ☆☆ 犬連れ旅行2010年☆☆ (Travel with dogs) 我が家は旅も・・やっぱりスローライフ♪ 最近ワンコと一緒に旅したのは、、 クリックしていただくと記事Indexにリンクします。 <2010.Jun.5~Jun.12 > 南仏旅行2010 第二弾 サクランボ三昧そして、「フランスの最も美しい村」の一つにも行きました♪ <2010.Apr.26~May 4> 南仏旅行2010 第一弾 牡蠣三昧の旅でした♪ <2010.Feb.21~Mar. 5> アンダルシア&ポルトガル旅行 念願のアルハンブラ宮殿にも行きました。 <2009 Dec.31~2010 Janu.7> コスタ・ブラバ旅行 スペイン式のカウント・ダウンとニュー・イヤーをホテルで過ごしました。 ** 犬連れ旅行Index ** ☆rudy-love-111へ☆コンタクト☆ 最新の記事
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