2006年 11月 09日
スペイン産の栗が、、なんと大和撫子に変身しました☆ 材料はこの二つ。栗と和三盆糖、そして塩ほんの少々。 作ってみました♪11月2日の タコ飯&ルディのモンブラン☆ で Bun meets man. のpolepoleさんがコメントで紹介して下さった、栗のお菓子。 茹でて裏ごししてお砂糖に塩に・・・と作り方までご丁寧の書き込んで下さいました。 そのコメントを読ませていただいた時に「絶対に作ろう!!」って決心しましたが、作ってみました、私の大和撫子♪ なんとなくマロングラッセは「パリジェンヌ」、そしてこの栗のお菓子は「大和撫子」っていうイメージなのですが、、、、 この沖縄産の和三盆糖は日本から持ってきていてずっと使わずに棚に入れてありました。 お砂糖なので暫くはいたまないでしょうと思って大事に大事に閉まってありましたが、、ついに封を切りました。 混ぜ物無し100%栗のこのお菓子。 日本にいた頃にはよくこの時期、デパートに買いに行きましたっけ。 polepoleさん、今回このお菓子を作ってみて、どうしてお高いのか十分わかりました。 まず栗を茹でてむきました。 スペインの栗ってこんな感じにむけるのですよ。 茹でて温かいうちだったら、ナイフでちょっと切れ目を入れれば、ホラご覧の通り、ホウズキのように皮がむけます。 先日買って来たのは確か1kg位だったと思うのですが、、、、 むいているうちに虫が食っていたり、硬くて味が悪い物とかはずしていたら、量がずいぶん減ってしまいました。。。。 アッ、これが全部ではないのですよ。 こちらは裏ごししたものなのですが、なんだか量が、もっと少なくなってきた感じがします。 この裏ごしも結構疲れます。。。。 これにお砂糖と塩少々混ぜるのですが、これだけ手間をかけて作ったら、できれば和三盆糖を使っていただきたいです。 和三盆糖の粒子の細かさとコクのあるまろやかな味はやはり普通のお砂糖では出ないと思います。 特に裏ごししたものにそのまま混ぜて使うので、和三盆糖を使ったほうが裏ごしした栗と馴染みやすく食べた時も口ざわりが滑らかだと思います。 そしてさらしで茶巾絞りをして出来上がったものが、こちら☆ ☆ Postre japonés de castaña ☆ 写真では美味しさが伝わらないかもしれませんが、本当に美味しいです。 裏ごししてあるので口の中に入れるととけるようです。 あとはこれにお抹茶があったら最高なのですが。 作り始めて暫くした時には「最初で最後だわ・・・」と思ったのですが、いただいた後には「また作りましょう!」に変わっていました。 ちょっと手間はかかりますが、本当にその価値はあると思います。特にこの異国の地では。 でも出来上がったのは普通のサイズが5個とルディ用のミニが二個。。。 勿論ルディ用は栗だけで後はなにも入れていません。 もうすでに1個しか残っていません。。。。 パパさんは1個だけ、、後は作った私がいただきました! パリジェンヌもいいけれど、やはり大和撫子は良いですね♪ また栗を買ってきて~作りましょう♪冷凍しましょう♪ ・・・・なんだかアリとキリギリスのアリさんになった気分です。。。。
by rudy-love-111
| 2006-11-09 22:52
| 食
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アバウト
2004年12月からスペインで犬連れリアイアメントライフを送っています。バルセロナから一番近いバカンス地・シッチェスよりフェスティバルや友人達との交流、和食作り等、異国の地でのスローライフをご紹介します。 by Harumi カレンダー
Rudy ルディ
1996/1/11〜2013/8/25 岡山生まれ東京育ち2004年12月よりシッチェス住ワン。 2013年8月25日天寿を全うしました。今頃虹の橋のたもとで若い頃のように走り回っている事と思います。また会える日までもう少し待っていてね。 Evelina (Lina) リナ Evelina vom Bremer Butter Zuchtbuch-Nr.:VDH/DTK 07Z0478L 2007/11/3〜 ブレーメン(Bremen, Deutschland)生まれシッチェス(バルセロナ)育ち シッチェス住ワンです♪ Leonie (Lenie) レニィ Lady Leonine vom Flohbusch FCI VDH/DTK-Nr:15Z0333L 2015/11/13〜 ハノーヴァー(Hanover, Deutschland)生まれ、2016年2月26日よりシッチェス住ワンになりました。 ☆☆ Festival 2010♪ ☆☆ お祭り報告 < 2010.Aug.22~26 > ★ Festa Major 火祭り 悪魔君がやってきた! No.1, 2, 3, 4, < 2010.July.9~13 > ★ Gay Pride 2010 @ Sitges ゲイの祭典 2010 @シッチェス No.1, 2, < 2010.Jun.26 > ★ Beach Rugby Seven 7x7 ビーチ・ラグビー大会 No.1, 2, 3, 4, 5, < 2010.Mar.21 > ★ 52nd Barcelona-Sitges Internacional Vintage Car Rally 第52回ヴィンテージ・カー・ラリー No.1, 2, < 2010.Feb.18-24 > ★ Sitges Carnival 2010 カーニバル♪ No.1, 2, 3, 4, 5, ** お祭りIndex ** (Festival Index) 2009 2008 ☆☆ 犬連れ旅行2010年☆☆ (Travel with dogs) 我が家は旅も・・やっぱりスローライフ♪ 最近ワンコと一緒に旅したのは、、 クリックしていただくと記事Indexにリンクします。 <2010.Jun.5~Jun.12 > 南仏旅行2010 第二弾 サクランボ三昧そして、「フランスの最も美しい村」の一つにも行きました♪ <2010.Apr.26~May 4> 南仏旅行2010 第一弾 牡蠣三昧の旅でした♪ <2010.Feb.21~Mar. 5> アンダルシア&ポルトガル旅行 念願のアルハンブラ宮殿にも行きました。 <2009 Dec.31~2010 Janu.7> コスタ・ブラバ旅行 スペイン式のカウント・ダウンとニュー・イヤーをホテルで過ごしました。 ** 犬連れ旅行Index ** ☆rudy-love-111へ☆コンタクト☆ 最新の記事
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