2006年 05月 17日
スペインと言ったら・・・・サーディンでしょう☆
・・・という訳ではないのですが、今日はサーディンの紹介です。

そもそも今日はヨーロッパチャンピオンリーグのファイナルで、バルセロナの「バルサ」とイギリスの「アーセナル」のゲームがあります。パパさんが「街に出たら、きっと何か面白い事やているよ」な~んて言たので、サッカーファンでもない私でも「じゃあ今日はサッカー特報にしよう!!!」なんていそいそ街に出たのはいいけれど、別に変わったことは今のとこと無し・・・・・

カフェやバーにはゲームのお知らせが張ってあったので、時間になるとサッカーファンが集まってきて一緒に騒ぎながら観戦するのでしょう。
嵐の前の静けさかな????今晩の試合後が怖い・・・・・

ということで、急遽今日のテーマは先ほど買ってきた「サーディン君」になりました。
サーディンは本当にスペインのお台所には無くてはならないお魚です。これが今日買ってきたサーディンです。ウロコはピカピカ光っています!

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新鮮・お安い・そして美味しい!!の三拍子揃った強い味方です(^_^)v
こちらの仕入れのシステムは今でもまだわからないのですが、日本のように毎朝仕入れをしているようではないようです。
でも魚屋さんでサーディンをさばいて売っていたり、ピクルスやアンチョビなどを売っているお店でサーディンをさばいて酢漬けを作っている日は魚が入ったばかりの日です。

今日はそんな日だったので、夕方のお散歩帰りにお魚屋さんでサーディンをゲット。
それも今日は特売日らしくいつもの半額以下!!!やった!!
500gって言ったら、800g位ありました。。。。とってもアバウト。。。。
まあいいや!今日は頑張って常備食も作っておこう。
とても新鮮ですよ。こんな顔してます。日本と同じ??

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半分は今晩のおかずにして、塩コショウしてフライパンで焼きました。
そして、残りの半分はこちらの代表的なタパス料理にしました。
から揚げにして、オリーブオイルとワインビネガー、塩・こしょうにちょっとお砂糖、そして隠し味に私はお醤油を使いました。
これで今日じっくり漬け込んでおけば明日のランチでサーディンのマリネがいただけます☆

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でも、、、、ここで一つ忘れ物!!イタリアンパセリをもらってくるのを忘れました!!
「もらってくる」ってどうゆう意味かって?
実は私、今までこちらではイタリアンパセリを買った事はありません!!
お魚屋さんでお魚買ったり、八百屋さんでマッシュルーム買ったりするとイタリアンパセリをくれます。それもフレッシュのパリパリを沢山(^_^)v
初めはわからなかったのですが、もらっている人が居たので、言ってみたら沢山くれました。
それも無料でした。
スペインではイタリアンパセリは買うものではないようです。

今日のサーディンはいわゆる真鰯です。こちらにはアンチョビでお馴染みのカタクチ鰯も真鰯と同じように売られています。お値段は倍以上です。
カタクチ鰯の酢漬けもやはり代表的なタパス料理です。バールや売っているお店によってそのお味は微妙に違います。よく1㎏位買っている人がいますが各家庭でマイ酢漬けを作っているのでしょう。
初めの頃は私も買っていたのですが、最近は自分流のお味にして作っています。
カタクチ鰯の酢漬けはまた今度ご紹介します。

スペインの食生活にかかせないこのサーディン達のお陰で、スペインの人たちはご長寿で元気なのかしら。

by rudy-love-111 | 2006-05-17 20:57 | 我が家の食卓・食材編 | Comments(2)
Commented by Rinpopo at 2006-05-18 15:33
毎日のように青魚を摂る食生活なんて
スペインの方達は、とってもヘルシーですね〜

日本人の食生活はヘルシーの代表みたいに言われるけど
毎日ジャンクフードやほか弁ですませてるような
こういう人間がσ( ̄◇ ̄;)、日本の食文化を壊しているんですね( ; ̄ω ̄)ゞ

お魚、食べるのは大好きなんですが
目が怖くて、調理できないんです〜(>▽<;;
Commented by rudy-love-111 at 2006-05-18 18:36
Rinpopoさんスペインの食生活は昔の日本の食生活に似ていると思います。
お魚沢山とって、野菜も沢山、そして酢の物も沢山摂っているんですよ。
だからご長寿で元気印のおGちゃんやおばあちゃんが一杯なんだと納得ですよ。

エ??目が怖い???
スペインでは暮らしていけませんね。。。。。
だって、切り身になってないんですよ!!
昨日なんか「エイ」がいましたよ。。。。。
メルローサ君人(魚?)相悪いし・・・いつもにらんでいます。。。
サーディン君なんて可愛いもの☆なんちゃって(*^_^*)
でも私も1匹のまま調理はできないので、お店でさばいて綺麗にしてもらってから調理してま~す(~_~;)
お魚沢山食べましょうね。健康の為に☆
そうか・・・最近のニャンコはお魚なんて食べないんだ。。。。


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