2010年 06月 15日
南仏紀行第二弾その2☆BBQ @ 南フランス
今回の滞在先には広くて素敵なテラスがありましたので、前回出来なかったBBQを2回楽しみました。
勝手に名付けて BBQ 南仏スタイル♪

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牡蠣が沢山!大~~きなアーティチョークに、大きなマッシュルーム、そしてグリーンアスパラ♪

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アーティチョークと一緒に買った南仏メロン♪ お味は濃厚で美味しいです。
中身が綺麗なオレンジ色で夕張メロンを思い出しました、、

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今回は滞在中に3回牡蠣処に行ってきました。
下の沢山の牡蠣は帰る前日に買ってきました。大きな牡蠣12個、小さい牡蠣12個、計2.7㎏もありました!
小さな牡蠣はオイスター・チャウダーにして夜いただきました。

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そして、、大きな牡蠣はBBQにしました!!

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そしてそして、念願だったあの大~~~きなアーティチョークもBBQ♪

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実はBBQといっても、こちらにあったものは電気式、、、、
まあ、それでも気分はしっかりBBQでした。

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勿論私は生でもいただきました。

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焼きあがった牡蠣。

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身がぷっくらと甘みがでて美味しい。
勝手に名付けた「BBQ 南仏スタイル」ですが、フランスでは「牡蠣は生!」のようで、一般的には牡蠣を料理することはないようです。あの牡蠣処でも生牡蠣しかありませんでした。
火を通しても甘さが出て美味しいのですがね、、、

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アーティチョーク、、、流石に大きかったので焼くのに時間がかかりました、、、、
たまにひっくり返して焼きあがったところから1枚、、2枚、、、3枚、、、

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豚バラBBQの時にもまだ焼いていました、、、

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焼いては食べ、食べてはまた焼き、、、

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ガクの部分が普通のアーティチョークよりもずっと厚くて食べでがありました。

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ガクの部分が無くなり中の部分がよくみえてきました。

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中をむいていくと、、、

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アララ、、、意外に綺麗♪

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この部分が紫の綺麗な花になるのでしょうか、、

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最後にいただいたこの部分もとても厚くてホクホクして美味しかった。

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買って帰りたかったのに、、とても残念、、、、

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来年も出会えるかな、、、

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by rudy-love-111 | 2010-06-15 22:05 | アンドラ公国・フランス旅行


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